Камчатские эксперты нашли кишечную палочку в красной икре, купленной в ряде магазинов
30 ноября 2012 года
Россельхознадзор в ходе проверки выявил в образцах красной икры, приобретенной в магазинах городов Петропавловска-Камчатского и Елизово, кишечную палочку и запрещенный антисептик, сообщает в пятницу региональное управление ведомства.
"Специалисты Россельхознадзора совместно с сотрудниками полиции краевого УМВД провели контрольную закупку в торговых точках Петропавловска-Камчатского и Елизово. Было отобрано 53 образца пищевой продукции - икры лососевых пород. Выявлены положительные результаты по всем образцам: икра не соответствует санитарным требованиям по микробиологическим показателям и содержит запрещенный антисептик - уротропин", - говорится в сообщении.
В Россельхознадзоре отметили, что выявленные микробиологические показатели опасны для здоровья. При употреблении в пищу такой икры возможны отравление, рвота, повышение температуры, диарея.
Уротропин является токсичной пищевой добавкой, которая запрещена в Евросоюзе и Российской Федерации. Сам уротропин не столь вреден, как продукт его распада - формальдегид. Высвобождаясь, это вещество нейтрализует белки, особенно бактериальные, тем самым не даёт патогенным микроорганизмам развиваться в пищевом продукте. Формальдегид очень токсичен для человека, оказывает влияние на почки, зрение, печень.
Результаты исследований направлены в УМВД по Камчатскому краю для принятия решения.